Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday (veya karabuğday) 2 su bardağı yoğurt 1 adet közlenmiş patlıcan Yarım demet mor reyhan veya taze nane Soğuk su ve buz küpleri Zeytinyağı Kuru nane (veya çörek otu) Hazırlanışı Büyük bir kâsede yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. İçine azar azar soğuk su ekleyerek koyu bir ayran kıvamına getirin. İçine haşlanmış buğdayı (veya bulguru), ince kıyılmış köz patlıcanı ve reyhan yapraklarını ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve buz küplerin

Malzemeler Yarım demet taze maydanoz (saplarıyla birlikte çok ince kıyılmış) 1 adet sert şeftali (küp doğranmış) 1 avuç yaban mersini veya nar tanesi Yarım yeşil elma 2 veya 3 adet tam ceviz içi (iri parçalanmış) Dilerseniz 1 dilim sert beyaz peynir veya lor peyniri (ufalanmış) 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Yarım limonun suyu ve rendelenmiş limon kabuğu 1 tatlı kaşığı süzme bal veya nar ekşisi Bir tutam çörek otu veya susam Hazırlanışı Maydanozları yıkayıp iyice kuruladıkta

Malzemeler 2 adet orta boy kereviz 1 adet ayva 1 adet havuç 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu Yarım limonun suyu 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Bir tutam taze biberiye veya kereviz yaprağı Hazırlanışı Kerevizleri ve ayvayı küp küp doğrayıp kararmamaları için limonlu suda bekletin. Havuçları halka halka doğrayın. Tüm sebzeleri bir fırın kabına alın. Üzerine portakal suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Kabın üzerini yağlı kâğıtla kapatarak 190 derece fırında sebzeler

Ramazan orucu, vücudun kendini dinlendirmesine, onarmasına ve temizlemesine fırsat veren, biyolojik ritmin yeniden düzenlendiği önemli bir zaman kısıtlı beslenme sürecidir. Şafaktan gün batımına kadar süren bu açlık ve susuzluk hali, sadece manevi bir disiplin değil, aynı zamanda hücresel onarım, otofaji ve metabolik esnekliğin aktive edildiği bir dönemdir. Ancak, özellikle kış aylarına denk gelen oruç dönemlerinde sıvı alımının kısıtlanması, lif tüketimindeki azalma ve uyku

Kestane mus tarifi Malzemeler: 250 gr kestane 200 ml süt 200 ml soğuk krema 3 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı kakao veya tarçın Tuz Hazırlanışı: Kestaneleri haşlayıp püre haline getirin. Sürü bir tencerede ısıtın ve ardından kestane püresini, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp karışım ılıklaşana kadar bekletin ve ardından iki yumurtanın sarısını ekleyip iyice çırpın. Bu sırada kakao

Keçi peynirli ve pancarlı radika salatası tarifi Malzemeler: 1 demet radika (ayıklanmış ve doğranmış) 1 adet orta boy pancar (haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış) 1 avuç ceviz içi 1 avuç badem 100 gr keçi peyniri 1 adet kırmızı soğan 1 avuç kişniş (veya maydanoz) Birkaç dal taze kekik Sos için 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı taze limon suyu 1 tatlı kaşığı bal 1 çay kaşığı dijon hardalı Tuz ve karabiber Hazırlanışı: Radikayı büyük bir

Malzemeler: 2 bardak basmati pirinç 2 adet patates Tuz Tereyağı Safran Yapılışı: Pirincimizi en az iki saat kaya tuzu ile bekletiyoruz....

Yaz Serinliğini Tabakta Hissetmek İsteyenler için Narlı, Avokadolu Salata... Malzemeler: 1 adet olgun avokado Yarım su bardağı nar...

Hazırlanışı: Kabakları bir alet yardımıyla veya kendiniz çok ince dilimleyin bir servis tabağına, bir dilimin bir kısmı diğerinin biraz üstüne gelecek şekilde dizin. Dilimleyip tabağa dizdiğiniz kabakları limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile tatlandırın. Dereotu ve maydanozu ince kıyın ve kabakların üstüne serpin. Tulum peynirini elinizle parçalayarak kabakların üstüne yerleştirin. Arzuya göre peynir parçalarının üzerine pul biber serpilir. Nane yapraklarını h

Malzemeler: • 2 orta boy k a bak • ½ çay bardağı kinoa • 1 t atlı kaşığı keten tohumu • 1 yemek kaşığı zeytinyağı • 1 yemek kaşığı taze limo