Kestane Mus

Kestane mus tarifi

Malzemeler:

250 gr kestane

200 ml süt

200 ml soğuk krema

3 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı kakao veya tarçın

Tuz

Hazırlanışı:

Kestaneleri haşlayıp püre haline getirin. Sürü bir tencerede ısıtın ve ardından kestane püresini, şekeri ve vanilyayı ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

Ocağı kapatıp karışım ılıklaşana kadar bekletin ve ardından iki yumurtanın sarısını ekleyip iyice çırpın.

Bu sırada kakao ya da tarçın da ekleyebilirsiniz.

Bir başka kapta kremayı soğukken mikserle çırparak koyu bir kıvam elde edin.

Ilık kestane karışımına yavaşça ekleyerek karıştırın.

Yumurta aklarını tuz ile sertleşene kadar çırptıktan sonra 2-3 kerede karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın.

Bu arada kabarmış olan karışımın sönmemesine dikkat edin. Kaplara alarak en az üç saat buzdolabında soğutun.

Afiyet olsun!