Malzemeler:
• 2 orta boy k a bak
• ½ çay bardağı kinoa
• 1 t atlı kaşığı keten tohumu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 tutam dere otu
• 5-6 yaprak fesleğen veya nane
• 1 çay k aşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı kır mızı pul biber
• Tuz
Hazırlanışı:
Kinoayı 1 çay bardağı sıcak suda haşlayın, beklemeye alın.
Kabakları daire şekilde doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
Haşlanan kinoayı sotelenen kabağa ekleyin, 2 dakika daha soteleyin.
Keten tohumu, limon suyu, limon kabuğu rendesi, pul biberi, tuz ve kıydığınız dereotu ile fesleğeni küçük bir kapta karıştırarak sos elde edin.
Sosu, ocaktan aldığınız kinoa ile kabağa ekleyip iyice karıştırın.
Afiyet olsun!
Diyetisyen Fatmanur KÖSECE
